COMPANY PROFILE

企業概況

北京市勝利玉林烤鴨店有限責任公司成立于1993年,在二十五年的激烈市場競爭中不斷發展壯大,目前旗下擁有玉林烤鴨店和一花一葉咖餐廳兩大品牌,分布京城18家直營連鎖餐廳的營業規模。 

玉林烤鴨店以“弘揚魯菜文化,植根百姓服務社區”為品牌定位,打造玉林百年老店為品牌目標。以魯菜產品結構為核心,肩負振興魯菜為使命,以“菜品精而入其味,環境美而彰其形,服務真而動其情,服務適而超其值”為宗旨,以魯菜泰斗、國寶級烹飪大師王義均先生擔任技術總顧問組成強大的技術團隊為支撐,使得玉林烤鴨店在顧客心目中口碑極佳,并獲得行業協會及專家一致好評。其中,包括精品烤鴨、炸烹蝦肉、扒牛肉條、燴烏魚蛋湯、糟溜魚片在內的多款名菜被中國飯店協會授予《中國特色名菜》殊榮。

 

在各種全國烹飪大賽中,玉林獲得的各種金獎不勝枚舉。2007年被中國飯店協會評為“中國十佳酒家”稱號、2008年被中國飯店協會評為 “全國十佳婚宴接待單位”稱號、2014年被北京烹飪協會授予“北京餐飲企業(集團)50強”;2016年在山東濟南第十七屆中國美食節榮獲“2016中國魯菜十佳名店”稱號;2018年10月,在第十九屆中國美食節上,玉林餐飲集團董事長鄒勝利,被授予“改革開放40周年 全國飯店餐飲業功勛人物之功勛企業家”光榮稱號等等。

玉林烤鴨近幾年發展如火如荼,諸多媒體進行了長時間追蹤報道。2016年7月30日中央電視臺《超越》記者對玉林烤鴨董事長鄒勝利進行了長達一小時的電視專訪。玉林2016年、2017年新開數店,《中國烹飪雜志》、餐飲公會等傳統媒體和新媒體先后給予多次鄒勝利董事長專訪,報道開業盛況和玉林發展的成功經驗。

同時,玉林還進行了多次大規模的國際形象展示和國際合作活動。2016年8月4日,玉林店慶日之際,美國時代廣場進行“帶您找回久遠的味道”企業文化展示。2016年6月1日,“中國以色列名廚文化交流會”在玉林烤鴨店華威橋店隆重舉行,以色列駐華大使副大使、公使Eldad Hayet先生及夫人,金融經濟公使Ofer Peleg及夫人以及諸多以色列貴賓參與活動。 2017年8月10日,“2017文化中國行——海外中國文化中心優秀學員團訪華”活動在玉林烤鴨華威橋店舉行,來自26國的數百名學員品嘗了精美魯菜,包括新浪網等一流媒體給予大篇幅報道。

在獲得巨大榮譽的同時,玉林烤鴨不忘初心,回饋社會,彰顯社會責任,玉林高管率多位獲獎廚師,來到蒲公英中學為農民工子弟打造愛心午餐并捐款。與愛同行,懷德循道,是餐飲人的修身立命,玉林文化宗旨是“匠心用于當下,誠心贏取未來”。玉林連鎖事業如日東升,胸懷感恩顧客心情,肩負振興魯菜重任,傳承經典,唯進步、不止步,用心皆可成。玉林烤鴨的最終發展目標,是把源遠流長、博大精深的魯菜文化,打造成一張閃亮的中國飲食名片,使之成為國菜,成為精神高度的傳承。

 

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